Ketika telur hampir membusuk, ada yang beranggapan bahwa memasaknya adalah solusi yang baik untuk memperpanjang kematangannya, sampai-sampai (sudah matang) mereka mengabaikannya di lemari es dan memakannya lebih dari seminggu kemudian tanpa takut bahwa mereka tidak akan membahayakan. Namun kenyataannya, meski dimasak dengan sangat baik, konsumsi telur dalam keadaan seperti ini bukannya tanpa risiko.
Untuk menentukan berapa lama telur rebus bisa disimpan di lemari es, ada beberapa pertimbangan yang perlu diperhatikan. Apakah mereka masih memiliki kulitnya atau apakah Anda mengupasnya untuk dikonsumsi dengan nyaman ketika saatnya tiba? Jika ini kasus pertama, mereka dapat disimpan di lemari es selama seminggu tanpa melibatkan risiko mengkonsumsinya. The shell melindungi mereka dari patogen, dan sepenuhnya dimasak rekomendasi -ini tidak akan berlaku untuk telur matang, jenis Mollet atau boiled- lebih sulit bagi mereka untuk memanjakan.
Dianjurkan untuk menyimpan telur di lemari es maksimal dua jam setelah matang
Tetapi jika ini adalah kasus kedua, yaitu, Anda melepaskan cangkangnya dan menyimpannya dalam wadah di lemari es untuk memasukkannya dengan mudah dan cepat ke menu minggu sibuk Anda, itu tidak akan bertahan beberapa hari. Faktanya, jika Anda ingin melakukannya dengan baik, yang terbaik adalah mengkonsumsinya pada hari yang sama saat Anda mengupasnya.
Setelah keraguan ini teratasi, ada kesalahan lain seputar pemasakan, konservasi, dan konsumsi telur rebus yang perlu diketahui. Hal pertama yang perlu diketahui adalah, seperti persiapan lainnya, sebaiknya tidak bertahan lebih lama dari yang diperlukan pada suhu kamar. Jadi, setelah Anda memasak telur, Anda harus menyimpannya di lemari es paling lama dua jam kemudian; dan, seperti yang telah dikatakan sebelumnya, lebih baik dengan cangkang. Keluarkan saja dari lemari es saat Anda akan mengkonsumsinya, jangan lakukan sebelumnya.
Salad dengan telur rebus dan mayones
Jika Anda ingin memakannya panas, keluarkan dari lemari es dan panaskan bersama kulitnya dalam panci berisi air panas, lalu kupas dan sajikan di piring untuk segera dikonsumsi. Jangan lakukan ini di dalam microwave, karena uap yang menumpuk bisa terbentuk di dalam cangkang dan menyebabkan telur meledak. Panaskan hanya yang Anda butuhkan, karena tidak disarankan untuk meletakkan kembali sisa makanan .
Dan bagaimana jika saya ingin membawanya dalam salad untuk dinikmati saat piknik? Pertama-tama, salad mungkin bukan pilihan terbaik untuk dimakan di luar, terutama jika akan panas dan Anda akan membawanya ke mana-mana di ransel Anda. Suhu tinggi memfasilitasi perkembangbiakan mikroorganisme, dan terlebih lagi dalam persiapan telur, yang dapat menimbulkan salmonella.
Oleh karena itu, hal teraman adalah mengambil salad di satu sisi (idealnya, tanpa mayonaise), dan telur -dengan cangkang- di sisi lain. Setelah Anda akan menyantap hidangannya, kupas telurnya dan tambahkan ke dalam resep. Dan, ingat, lebih baik memindahkannya ke lemari es portabel, seperti salad, untuk menghindari putusnya rantai dingin.
